Überblick
Château Beautrand Monbazillac Vieilles Vignes stammt aus den sanften Hügeln von Monbazillac, östlich von Bergerac in Südwestfrankreich. Dieser Wein, eine Cuvée aus Sémillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben von ertragsarmen, alten Rebstöcken, verkörpert die regionale Tradition edelsüßer Weißweine.
Verkostungsprofil
Duft
In der Nase erwartet Sie ein Bouquet von Akazienhonig, kandierter Aprikose, Quittengelee und einem Hauch exotischer Gewürze. Dezente florale Noten von Orangenblüte und Geißblatt verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und vollmundig mit konzentrierten Aromen von gekochtem Pfirsich, getrockneter Ananas und gerösteten Mandeln. Eine lebendige, natürliche Säure sorgt für eine perfekte Balance der Süße und führt zu einem langen, anhaltenden Abgang mit Noten von Safran und kandierter Zitronenschale.
Weinherstellung und Weinberg
Die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiv geerntet, um Edelfäule (Botrytis cinerea) zu vermeiden. Anschließend werden sie schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein Fülle und Tiefe, während ein minimaler Sulfitgehalt seine Frische bewahrt.
Speiseempfehlungen
Dieser Monbazillac harmoniert hervorragend mit Foie gras, Blauschimmelkäse (wie Roquefort), Obsttörtchen, Crème brûlée und würzigen asiatischen Gerichten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zwischen 10 und 12 °C, um sein Aroma optimal zur Geltung zu bringen.
Lagerung und Servieren
Der Château Beautrand Monbazillac Vieilles Vignes ist bereits nach der Abfüllung ein Genuss und kann 10 bis 15 Jahre lang elegant reifen, wobei er feine Noten von Trockenfrüchten entwickelt.
