Das Grand-Puy-Plateau liegt westlich des Dorfes, jenseits des Weilers Bages. Seine Weinberge umfassen 90 Hektar Rebfläche an tiefen, kiesigen Hängen. Lacoste-Borie ist der Zweitwein des Weinguts, gekeltert aus jüngeren Reben, die mit derselben Sorgfalt kultiviert werden.
Weinbereitung
Ausschließlich Handlese mit doppelter Sortierung der Trauben vor und nach dem Entrappen. Lange Maischegärung (ca. 3 Wochen). Ausbau in feinkörnigen französischen Eichenfässern, davon 45 % neu, für 14 bis 16 Monate, je nach Jahrgang.
Verkostungsnotizen
Der Wein besticht durch die Geschmeidigkeit und den verführerischen Charakter, die die Weine des Weinguts auszeichnen. Bewundernswerte Tannine mit feiner, seidiger Struktur.
Rebsorten: 61 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 8 % Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14,5 %
Servierempfehlung: Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch: Ribeye-Steak mit Rotweinsauce, Lammkoteletts, gegrillte Entenbrust, Wildgeflügel wie gebratenes Rebhuhn, Hartkäse.
