| Producteur |
Alphonse Mellot père et fils (respectivement 18ème et 19ème du nom) signent parmi les plus beaux vins de l’appellation Sancerre en biodynamie. Le domaine s’étend sur 50 ha, 35 ha de Sauvignon et 15 ha de Pinot Noir. Cette cuvée est issue de vignes qui ont poussées sur des sols calcaires de marnes kimméridgiennes dites de Saint Doulchard sur 3 hectares. |
| Vignoble: |
Le vignoble des Cave des Vins de Sancerre s’étend sur 15 communes et 3 000 ha, dont 80% en Sauvignon blanc et 20% en Pinot Noir. Le terroir se compose de trois types de sols : les terres blanches, les caillottes et les terres argilo-siliceuses. Grace aux raisins provenant de tous ces villages et de tous ces types de sol, la coopérative fait de superbes assemblages. |
| Région: |
Val de Loire |
| Appellation: |
Sancerre AOP |
| Couleur: |
Rouge |
| Contenance: |
750ml |
| Cépage: |
Pinot Noir |
| Conditionnement: |
Carton |
| Alcool: |
13 |
| Conseil: |
A servir entre 10-12 °C. Ferme, plein et long en bouche, ces qualités seront idéalement mises en valeur avec des viandes en sauce, lapins et volailles en sauce. |
| Dégustation: |
D’une robe brillante aux reflets grenat, ce Sancerre s’ouvre sur un nez de petits fruits rouges telles que la cerise, les griottes. La bouche est légère, toute en douceur. La présence de fruits rouges en bouche est incontestable. |
| Température de service: |
10-12 |
