Château Smith Haut Lafitte er et af de ældste Bordeaux-slotte og stammer fra 1365. Det blev købt i 1990 af Florence og Daniel Cathiard og forvaltet med passion, og er dermed blevet et af de mest berømte og prestigefyldte i verden. De 80 hektar, alt sammen i en sammenhængende blok, dyrkes økologisk, er certificeret siden 2019 og anvender biodynamiske metoder, især brugen af planter, de selv dyrker. De har deres eget planteskole med modervine, laver deres egen kompost, planter hække, holder bistader...
Region: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan AOP
Farve: Rød
Volumen: 750 ml
Druesorter: 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Emballage: Pap
Alkohol: 14,5%
Kraftfuld og fyldig
Serveringsforslag:
Server ved 17-18°C med kaninterrin eller andebrystristet brød. Denne vin er det perfekte tilbehør til sauterede porcini-svampe med krydderurter, hvid trøffelrisotto eller stegt agerhøne med druer.
Smagsnoter:
Denne vin har en meget mørkerød, næsten sort, farve. Den åbner med en intens bouquet af dybe aromaer af solbær og brombær. På ganen er struktur og finesse tydelig. Den fremviser elegante, silkeagtige tanniner, hvor sort kirsebær og solbær dominerer, med et strejf af cedertræ og tobak.
Serveringstemperatur: 17/18°C
