Denne ejendom har tilhørt Robin-familien siden 1660. Den dækker 6,5 hektar på terrasser med udsigt over Gironde-flodmundingen i en højde af 75 meter. Vinmarken dyrkes ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder uden kemiske herbicider, men med jordbearbejdning.
Vinfremstilling
Håndhøstet. Lang maceration (ca. 30 dage) i temperaturkontrollerede rustfri stål- og betontanke. Lagret i en tredjedel på fade og to tredjedele på fat.
Druesorter: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Alkohol: 13,5%
Smagsnoter
Denne vin har en kirsebærfarve og en silkeagtig duft af røde frugter. Den er rund, fyldig og fløjlsblød med velintegrerede tanniner. Den afslører et smidigt og harmonisk angreb med en smuk længde i eftersmagen.
Serveringsforslag
Server den ved omkring 15-16°C med en oksekødsribben med knoglemarv, en entrecôte, en stegt vildt, en skovsneppe sauteret med trøfler eller en confiteret ande.
