Druvsort: Gamay
Mjuk och fyllig
Alkoholhalt 13%
Vingård
Château de Corcelles byggdes om på grunden av en gammal fästning från karolingisk tid. Familjen Richard tog över egendomen 1984. Vingården täcker nu 92 hektar. Vinstockarna för rosévinet finns i Perréon- och Charentay-vingårdarna, på sand- och lerjordar, 15 km söder om Corcelles.
Vinframställning
Korta nätter – maximalt 4 till 6 timmar! Detta är macerationstiden för druvorna innan pressning. Den långsamma jäsningen, vid låga temperaturer, ger vinet delikata fruktaromer. Vinet lagras i rostfria ståltankar fram till våren.
Smaknoteringar
Vinet är ljusrosa, både krispigt och friskt, med stor elegans. Doften utvecklas med citrusskal och blommiga toner.
Serveringsförslag
Servera vid 9-10°C med sommarsallader, en charkuteritallrik, fisk och skaldjur eller getost.
