Grand-Puy-platån ligger i den västra delen av byn, bortom byn Bages. Dessa vingårdar täcker 90 hektar. Lacoste-Borie är ett andrahandsvin, gjort på yngre vinstockar, men odlat med samma omsorg.
Vinframställning
Exklusiv handtröskning, med dubbel tröskning av druvorna före och efter avstjälkning. Lång maceration (under 3 veckor). Lagrat i finkorniga franska ekfat, varav 45 % är nya, i 14 till 16 månader beroende på årgång.
Smaknoteringar
Vinet uppvisar den lenhet och förföriska karaktär som definierar gårdens vingårdar. Beundransvärd kvalitet på tanninerna med en fin, silkeslen kornighet.
Druvsorter: 61 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 8 % Cabernet Franc
Alkoholhalt: 14,5 %
Serveringsförslag: Grillat eller rostat rött kött: ribeye-biff med rödvinssås, lammracks, grillat ankbröst, småvilt med rostad rapphöna, fina ostar.
