Frédéric representerar den femte generationen vinmakare i familjen Magnien. Frédéric utövar biodynamisk vinodling på familjegården och etablerade sin egen vinhandlarverksamhet 1995. Han äger inte vingårdarna utan spelar en avgörande rådgivande roll med sina partnervinmakare, som han samarbetar med året runt. Detta gör det möjligt för honom att välja ut lotter och köpa druvor av exceptionellt hög kvalitet. Fixin (uttalas Fissin) ligger mellan Marsannay och Gevrey-Chambertin i den norra delen av Côte de Nuits.
Vinframställning
Handplockade, rigoröst sorterade druvor. Ingen krossning; hela klasar matas in i faten med hjälp av gravitationen. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar med hjälp av inhemska jästar. Extraktionen sker genom manuell pressning. Lagras på ekfat.
Smaknoteringar
Intensiv rubinröd färg. En rik, fruktig doft med inslag av vanilj. Smaken är saftig, med struktur, fräschör och silkeslena tanniner, med toner av hallon, körsbär och andra röda bär.
Serveringsförslag: Servera vid cirka 16°C (61°F), med kött i sås, kaningryta, ribeye-biff med rödvinssås, nötkött bourguignon, oxkindgryta eller coq au vin.
Druvsort: Pinot Noir
Mjuk och sammetslen
Alkoholhalt: 13%
