Dominique Laurent Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Druvsort: Pinot Noir
Smak: Kraftfull och strukturerad
Alkoholhalt: 13%

Vingård
Dominique Laurent var pionjär inom en ny stil av négociant i slutet av 1980-talet: en liten verksamhet, rigoröst urval av cuvéer och fullständigt samarbete med vinodlarna från vilka han köper viner. Sedan 2006 har Dominique och hans son Jean också etablerat en liten egendom på 10 hektar där de både är producenter och vinmakare.

Vinframställning
Druvorna vinifieras som hela klasar, mycket långsamt och utan överdriven extraktion. Det sker ingen klarning eller filtrering. Vinet lagras i 12 månader på ekfat.

Smaknoteringar
Färgen är en djup rubinröd. Den ofiltrerade produktionen gör att det behåller ett betydande djup. Aromer av körsbär, björnbär och mörk frukt finns, tillsammans med härliga kryddor och kraft.

Serveringsförslag
Avnjut till grillat kött och traditionella rätter som nötkött Bourguignon. Servera vid 15°C.