Denna egendom har tillhört familjen Robin sedan 1660. Den täcker 6,5 hektar på terrasser med utsikt över Girondes mynning på en höjd av 75 meter. Vingården odlas med hållbara jordbruksmetoder, utan kemiska herbicider, men med jordbearbetning.
Vinframställning
Handskördad. Lång maceration (cirka 30 dagar) i temperaturkontrollerade rostfria stål- och betongfat. Lagrat en tredjedel på fat och två tredjedelar i fat.
Druvsorter: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec
Alkohol: 13,5%
Smaknoteringar
Detta vin har en körsbärsfärg och en silkeslen doft av röda frukter. Det är runt, fylligt och sammetslent, med välintegrerade tanniner. Det avslöjar en smidig och harmonisk attack, med en vacker längd i eftersmaken.
Serveringsförslag
Servera den vid cirka 15-16°C med ett oxrevben med benmärg, en entrecôte, en stekt hjort, en tryffelstekt morkulla eller en confiterad anka.
