Castas: Gamay
Tenso e encorpado
Teor alcoólico: 13%
Vinhedos
O Château de Corcelles foi reconstruído sobre as bases de uma antiga casa fortificada da época carolíngia. A família Richard assumiu a propriedade em 1984. A vinha ocupa atualmente 92 hectares. As vinhas para o rosé estão situadas nas regiões de Perréon e Charentay, a sul dos solos arenosos e argilosos, a 15 km a sul de Corcelles.
Vinificação
As noites duram 4 a 6 horas no máximo! Trata-se da duração da maceração das passas antes da prensagem. A fermentação lenta, a baixa temperatura, contribui para um vinho com aromas frutados delicados. O vinho é conservado em caves de aço inoxidável durante o verão.
Degustação
O vinho apresenta uma cor rosa pálido, com uma textura firme e fresca, e muita elegância. Não se revelará nas raspas de laranja e nas notas florais.
Conselho de Serviço
Sirva-se a 9-10°C com saladas de verão, uma seleção de charcutaria, peixe e crustáceos ou um prato de queijo de cabra.
