Bertrand Letartre adquiriu o Domaine de la Rouillère em 1988. Situado entre Gassin e Ramatuelle, no coração da península de Saint-Tropez, a vinha abrange 45 hectares, compostos por 120 pequenas parcelas, e beneficia da humidade do ar marítimo, que lhe confere uma agradável salinidade. Cultivado de forma biológica, será certificado para a campanha de 2025.
Vinificação
Colheita noturna para preservar a frescura. As uvas são prensadas e o mosto fermenta sozinho a baixas temperaturas.
Castas: Predominantemente Grenache e Cinsault, com um toque de Syrah e Rolle.
Sabor: Macio e encorpado
Teor Alcoólico: 12%
Notas de Prova: Um rosé pálido e brilhante, com um delicado aroma a fruta madura, alperce e pêssego, com notas de tangerina. O paladar é estruturado, bastante encorpado e equilibrado, com notas salinas e um final fresco. Sugestão de consumo: Sirva a 8°C com pratos da cozinha mediterrânica, legumes recheados, saladas de verão, tomate seco, bouillabaisse e carnes brancas.
