Odmiana winogron: Gamay
Łagodne i pełne
Zawartość alkoholu 13%
Winnica
Château de Corcelles został odbudowany na fundamentach starożytnej twierdzy z czasów karolińskich. Rodzina Richard przejęła posiadłość w 1984 roku. Winnica zajmuje obecnie 92 hektary. Krzewy winorośli, z których powstaje różowe wino, znajdują się w winnicach Perréon i Charentay, na piaszczystych i gliniastych glebach, 15 km na południe od Corcelles.
Winiarstwo
Krótkie noce – maksymalnie 4 do 6 godzin! To czas maceracji winogron przed tłoczeniem. Powolna fermentacja w niskich temperaturach nadaje winu delikatne aromaty owocowe. Wino dojrzewa w stalowych kadziach do wiosny.
Notatki degustacyjne
Wino jest jasnoróżowe, jednocześnie rześkie i świeże, o wyjątkowej elegancji. W nosie rozwija się cytrusowa skórka i nuty kwiatowe.
Propozycja podania
Podawać w temperaturze 9-10°C z letnimi sałatkami, półmiskiem wędlin, rybami i owocami morza lub serem kozim.
