Płaskowyż Grand-Puy znajduje się w zachodniej części wioski, za przysiółkiem Bages. Winnice zajmują tu 90 hektarów. Lacoste-Borie to drugie wino, produkowane z młodszych winorośli, ale uprawiane z taką samą starannością.
Winiarstwo
Wyjątkowe, ręczne rozciąganie, z podwójnym młóceniem winogron przed i po odszypułkowaniu. Długa maceracja (poniżej 3 tygodni). Leżakowane w drobnoziarnistych beczkach z francuskiego dębu, z których 45% jest nowych, przez 14 do 16 miesięcy, w zależności od rocznika.
Notatki degustacyjne
Wino ukazuje gładkość i uwodzicielski charakter, które charakteryzują winnice posiadłości. Znakomita jakość tanin z delikatną, jedwabistą strukturą.
Szczepy winogron: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 8% Cabernet Franc
Zawartość alkoholu: 14,5%
Sugestie podania: Grillowane lub pieczone czerwone mięsa: stek z antrykotu w sosie z czerwonego wina, żeberka jagnięce, grillowana pierś z kaczki, drobne ptactwo łowne z pieczoną kuropatwą, wykwintne sery.
