Winnica
Frédéric Magnien reprezentuje piąte pokolenie winiarzy w swojej rodzinie. Dzięki doświadczeniu zdobytemu za granicą i dyplomowi z enologii, w 1995 roku założył własną firmę handlującą winem.
Pierwsza wzmianka o Morey pochodzi z 1120 roku. Było to miejsce schronienia mnichów cysterskich w XIV wieku, którzy prawdopodobnie posiadali wiele winnic, a nawet winiarnię już w 1306 roku. Apelacja rozciąga się od Gevrey-Chambertin do Chambolle-Musigny, obejmując 148 hektarów i składając się w około 80% z Pinot Noir.
Winiarstwo
Tradycyjna winifikacja, a następnie leżakowanie w dębowych beczkach przez 18 miesięcy; nie używa się nowych dębów.
Notatki degustacyjne
To rzadkie białe wino Morey-Saint-Denis jest bogate i złożone. W nosie wyczuwalna jest intensywna mineralność, która również przyczynia się do pięknego napięcia w podniebieniu. Aromaty białych kwiatów i nuta świeżych migdałów czynią to wino doskonałym do gastronomii.
Propozycja podania: Podawane w temperaturze około 12°C, wino idealnie komponuje się z okoniem morskim w sosie holenderskim lub pieczoną cielęciną.
Odmiany winogron: 50% Chardonnay, 25% Pinot Beurrot, 25% Pinot Blanc
Łagodne i pełne
Zawartość alkoholu: 13%
