Wina Minuty, produkowane przez rodzinę Matton na całym świecie, nie wymagają przedstawiania. Należą do nich wina własne Château, których winnice zajmują 170 hektarów, a także wina z winiarni négociant, które produkują w szczególności Minuty Prestige, mieszankę najmłodszych winorośli, uzupełnianą winogronami z zakupu.
Winiarstwo
Po zbiorach tłoczenie pozwala na rygorystyczną selekcję soków z wolnego pędu i tłoczenia. Fermentacja alkoholowa odbywa się w niskich temperaturach, aby zachować intensywność i świeżość wina. Fermentacja jabłkowo-mlekowa nie jest przeprowadzana.
Odmiany winogron: 75% Rolle, 20% Sémillon, 5% Clairette
Kolor: Biały
Żywy i wytrawny
Zawartość alkoholu: 12,5%
Objętość: 750 ml
Notatki degustacyjne: Jasna barwa z zielonkawymi refleksami. Wino to ujawnia nuty cytrusowe, przywodzące na myśl cytrynę z Menton i grejpfruta. Smak jest żywy, napięty i słony, z nutami pikantnymi.
Propozycja podania: Podawać w temperaturze około 10°C (50°F) z grillowanym okoniem morskim, turbotem lub okoniem morskim z koprem włoskim, zupą rybną bouillabaisse, rybą marynowaną w ziołach lub jako carpaccio, suflet z owoców morza, terrinę ze świeżego sera koziego, gratin z cukinii lub sałatkę z egzotycznych owoców.
