Rioja — Région emblématique, seule avec le Priorat à posséder le statut DOCa. Rouge élégant dominé par le tempranillo, styles Crianza, Reserva, Gran Reserva.
Ribera del Duero — Rouges intenses et structurés, 100 % tempranillo (Tinta del País). Arômes de fruits noirs, tanins fermes.
Rías Baixas — Blancs frais et marins à base d'albariño, très aromatiques.
Rueda — Blancs vifs et herbacés à base de verdejo.
Priorat — Région montagneuse, rouges puissants et minéraux (grenache, carignan). Deuxième DOCa du pays.
Jerez — Vins fortifiés (Fino, Amontillado, PX), uniques au monde.
