Druivensoort: Gamay
Zacht en vol van smaak
Alcoholpercentage: 13%
Wijngaard
Château de Corcelles is herbouwd op de fundamenten van een oude vesting uit de Karolingische tijd. De familie Richard nam het landgoed in 1984 over. De wijngaard beslaat nu 92 hectare. De wijnstokken voor de rosé bevinden zich in de wijngaarden Perréon en Charentay, op zand- en kleigrond, 15 km ten zuiden van Corcelles.
Winkelbereiding
Korte nachten – maximaal 4 tot 6 uur! Dit is de maceratietijd voor de druiven vóór het persen. De langzame fermentatie, bij lage temperaturen, geeft de wijn delicate fruitaroma's. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks tot de lente.
Proefnotities
De wijn is lichtroze, fris en elegant. In de neus ontvouwt zich een aroma van citruszest en bloemen.
Serveersuggestie
Serveren op 9-10°C met zomersalades, een charcuterieplatter, vis en schaaldieren, of geitenkaas.
