Het Grand-Puy-plateau ligt in het westelijke deel van het dorp, voorbij het gehucht Bages. Deze wijngaarden beslaan 90 hectare. Lacoste-Borie is een tweede wijn, gemaakt van jongere wijnstokken, maar met dezelfde zorg geteeld.
Winkelbereiding
Exclusief handmatig strekken, met dubbele dorsing van de druiven vóór en na het ontstelen. Lange maceratie (minder dan 3 weken). Rijping in fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten, waarvan 45% nieuw, gedurende 14 tot 16 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.
Proefnotities
De wijn toont de zachtheid en het verleidelijke karakter dat de wijngaarden van het domein kenmerkt. Bewonderenswaardige tannines met een fijne, zijdezachte structuur.
Druivensoorten: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 8% Cabernet Franc
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveersuggesties: Gegrild of gebraden rood vlees: ribeye steak met rode wijnsaus, lamsrack, gegrilde eendenborst, klein wild met gebraden patrijs, fijne kazen.
