Provence-Corse

On aurait tort de réduire la Provence et la Corse à leurs rosés dont certains sont excellents. C'est aussi un terroir privilégié pour les rouges tantôt très aristocratiques comme à Bandol, tantôt simplement brodés de jolis tanins et d'arômes puissants de garrigue et de fruits rouges. Les blancs se caractérisent par leur légèreté et leur tendreté. Rien de minéral et d'austère ici. Au contraire, tous les vins ont la volubilité des gens d'ici. Une exubérance joyeuse illumine la table comme un rayon de soleil.