Vitigno: Gamay
Tenero e pieno
Gradazione alcolica 13°
Vignole
Lo Château de Corcelles è stato ricostruito sulle fondamenta di un antico forte risalente all'epoca carolingia. La famiglia Richard ha rilevato la proprietà nel 1984. Il vigneto si estende attualmente su 92 ettari. I vigneti per il rosé si trovano nei vigneti di Perréon e Charentay, a sud dei terreni sabbiosi e argillosi, a 15 km a sud di Corcelles.
Vinificazione
La macerazione notturna dura al massimo dalle 4 alle 6 ore! Questa è la durata della macerazione delle uve prima della pressatura. La fermentazione lenta, a bassa temperatura, contribuisce a conferire al vino delicati aromi fruttati. Il vino viene conservato in cantina in acciaio inox durante l'estate.
Degustazione
Il vino è un rosé tenue, al palato fresco e croccante, con molta eleganza. Non si esprimerà con note di scorza d'agrumi e floreali.
Consiglio di Servizio
Si servirà a 9-10°C con insalate estive, un tagliere di salumi, pesci e crostacei o un piatto di formaggio di capra.
