Varietà d'uva: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Aroma: Potente e strutturato
Gradazione alcolica: 15% Vigneto
Il vigneto dello Château si estende su 5,5 ettari, situati in un unico appezzamento nel centro del villaggio. Come a Pomerol, i terreni sono ricoperti da ghiaia alluvionale e poggiano su una vena di elementi ferruginosi misti ad argilla pesante. I terreni argillosi conferiscono a questa cuvée un carattere distintivo e una potenza, mentre i terreni ghiaiosi contribuiscono alla finezza. La priorità dell'enologo è produrre vini tipici del loro terroir e autentici. Vinificazione
Macerazione di 3 settimane in vasche termocondizionate. Affinamento per 15 mesi, di cui il 30% in botti di rovere. Note di degustazione
Il vino presenta un colore intenso e scuro con riflessi rubino. Offre struttura e rotondità al palato, con un bouquet armonioso. Sono presenti aromi di frutta rossa (ciliegia), frutta nera (mora, ribes nero) e spezie. Il finale è caratterizzato da note tostate di rovere. Suggerimento di servizio: Servire a 16°C con carni alla griglia, bistecca di ribeye o selvaggina. |
