Château de Fonbel, un vigneto molto antico, è una delle tre proprietà della famiglia Vauthier, insieme ad Ausone e Moulin St Georges. È gestito da Alain Vauthier, coadiuvato dalla figlia Pauline, con il supporto dell'enologo Gilles Pauquet. A seconda dell'annata, alcuni vini, vinificati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, vengono poi affinati in barrique per acquisire leggerezza, eleganza e sapidità. L'assemblaggio dei vini Château de Fonbel rimane composto per circa l'85% da Merlot, integrato da altri vitigni, suggerendo un'ampia gamma di possibilità. Sfidanti per natura e che hanno beneficiato di alcune innovazioni prima dei loro illustri vicini, i vini di questa tenuta si esprimono attraverso frutto, eleganza e finezza, con tannini sempre molto ben integrati, che li rendono facili da bere fin dalla loro giovinezza.
Regione: Bordeaux
Denominazione: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Colore: Rosso
Volume: 750 ml
Varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot
Gradazione alcolica: 14%
Potente e corposo
Suggerimento di servizio:
Servire con cosciotto d'agnello, anatra confit o pesce in salsa piccante.
Note di degustazione:
Al naso è potente ed espressivo, con note di frutta nera mescolate a sentori di spezie dolci e un tocco di liquirizia. Al palato è denso e vellutato.
Temperatura di servizio: 16-17 °C
