| Le Jard Chatain |
Szőlőfajták: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Íz: Erős és strukturált
Alkoholtartalom: 15% Szőlőskert
A Château szőlőskertje 5,5 hektáron terül el, egyetlen tömbben, a falu központjában. Pomerolhoz hasonlóan a talajt hordalékos kavics borítja, és vasas elemekből álló, nehéz agyaggal kevert teléren nyugszik. Az agyagos talajok jellegzetes karaktert és erőt kölcsönöznek ennek a cuvée-nek, míg a kavicsos talajok finomságot biztosítanak. A borász prioritása, hogy olyan borokat állítson elő, amelyek jellemzőek a terroirjára és autentikusak. Borkészítés
3 hetes áztatás hőmérséklet-szabályozott tartályokban. 15 hónapig érlelődik, ebből 30% tölgyfahordóban. Ízjegyzetek
A bor mély, sötét színű, rubinvörös kiemelésekkel. A bor strukturált és kerek ízvilágot kínál, harmonikus illattal. Piros gyümölcsök (cseresznye), fekete gyümölcsök (szeder, fekete ribizli) és fűszerek illata érezhető. A lecsengésben pirított tölgyfa jegyek érezhetők. Tálalási javaslat: 16°C-on grillezett húsokkal, ribeye steakkel vagy vadételekkel tálaljuk. |
