2018 Domaine Laroche Chablis 1er Cru Vaudevey

Domaine Laroche Chablis 1er Cru Vaudevey
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Les Vignobles de L'Yonne C'est dans cette région que se trouve le célèbre vignoble de Chablis. En regardant une carte de la Bourgogne viticole, on peut se poser la question: pourquoi le vignoble de chablis se trouve-t-il si éloigné des autres vignobles bourguignons? Une explication: avant l'invasion du phylloxéra, la vigne s'étendait de Dijon à Chablis. Après la destruction du vignoble, seuls les coteaux les plus prospices à la culture de la vigne ont été replantés
Situation 19 communes proches de la ville d'Auxerre, à mi-chemin entre Paris et Dijon
Appellation Chablis premier cru
Cépages Chardonnay appelé localement "Beaunois"
Accord avec les mets Le nez développe un beau fruité frais et typique avec des notes de citronelle, de menthe et une minéralité plutôt iodée. Des notes minérales en abondance, sur un fond de zeste de citron. Vif, nerveux et racé..
Poissons de mer et d'eau douce, volailles à la crème, huîtres, asperges fraîches. Servir à 12°C