2017 Savigny-Les-Beaune Blanc 1er Cru Hauts Marconnets | Domaine Chanson

La maison Chanson a été reprise par le groupe familial des Champagnes Bollinger, qui a beaucoup oeuvré pour la mise en valeur de ses terroirs : labour des sols pour un enracinement en profondeur, taille courte et ébourgeonnage rigoureux pour réduire les rendements, vendange manuelle à maturité optimale

Dominé par une note minérale de pierre à fusil, il s'affine à l'aération sur des notes de pain grillé et de vanille. Charnu et structuré, avec une belle énergie, finale longue et ciselée. Il mérite vraiment d'être carafé.