| Meursault Vincent Girardin |
AGE DE VIGNE
60 ans
Les vignes se situent autour du village de Meursault dans le sud de la Côte de Beaune. Origine des parcelles : «Rougeots», «Chevalières» et «Tessons». Sol: craie et argile. La pente est assez forte. 100% Chardonnay - Guyot avec différents processus saisonniers dans le vignoble (taille, palissage sur fil / nouage, effeuillage).
Bouquet enivrant d'amandes séchées, une pointe minérale. Une fois le vin ouvert, nous avons de belles notes de fleurs blanches, de beurre et de pain grillé. Sa structure minérale apporte pureté et fraîcheur.
METS
Viandes blanches et poissons en sauce, apéritif, coquilles Saint-Jacques. |
