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2017 Meursault les Champs Lins | Vincent Girardin Bourgogne Blanc

2017 Meursault les Champs Lins | Vincent Girardin Bourgogne Blanc
Meursault Vieilles Vignes | Vincent Girardin
1618
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  • Description
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Ce Meursault de Vincent Girardin est doté d’un bel équilibre entre l’onctuosité et la fraîcheur Servir le vin entre 11 et 13°C, avec des asperges, un ris de veau, un saumon rôti, des oeufs, du foie gras, ou en dessert avec des tartes aux poires et des fromages comme le bleu de Bresse.
Meursault Vincent Girardin

AGE DE VIGNE
60 ans

Les vignes se situent autour du village de Meursault dans le sud de la Côte de Beaune. Origine des parcelles : «Rougeots», «Chevalières» et «Tessons». Sol: craie et argile. La pente est assez forte. 100% Chardonnay - Guyot avec différents processus saisonniers dans le vignoble (taille, palissage sur fil / nouage, effeuillage).

Bouquet enivrant d'amandes séchées, une pointe minérale. Une fois le vin ouvert, nous avons de belles notes de fleurs blanches, de beurre et de pain grillé. Sa structure minérale apporte pureté et fraîcheur.

METS
Viandes blanches et poissons en sauce, apéritif, coquilles Saint-Jacques.