Château Gantonnet Blanc AOP - Vin Blanc

À propos du Château Gantonnet Blanc

Issu de la célèbre appellation Entre-Deux-Mers, dans la région de Bordeaux, le Château Gantonnet Blanc est élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, cultivés sur des sols argilo-calcaires. L’influence rafraîchissante de l’Atlantique et les pentes douces des coteaux confèrent à ce vin une acidité vive et une minéralité raffinée.

Notes de dégustation

Au nez, attendez-vous à des arômes vifs de zeste de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, avec de subtiles notes de silex et d'herbes fraîches. La bouche est vive et équilibrée, dévoilant des saveurs de pamplemousse, de poire et une touche de chèvrefeuille, pour aboutir à une finale nette et minérale.

Accords mets-vins

Ce Bordeaux blanc polyvalent s'accorde à merveille avec les plats de fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées  ou une salade homard. Il accompagne également à merveille les salades au fromage de chèvre, les plats de pâtes légers et les terrines de légumes frais.

Vinification

Après un pressurage doux, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique du vin. La fermentation malolactique est réduite au minimum pour conserver une acidité vive, et le vin est élevé sur lies fines pour plus de texture et de complexité.

Service et conservation

Servir frais, entre 8 et 10 °C, pour une dégustation optimale. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, et consommer dans les 2 à 3 ans suivant la mise en vente pour profiter pleinement de sa vivacité de jeunesse.