Château Paveil de Luze, fundado en el siglo XVII, pertenece a la familia Luze desde 1862. Hasta la fecha, se han sucedido siete generaciones. El viñedo abarca 32 hectáreas en una sola parcela, sobre un terroir de grava profunda, cultivado mediante prácticas agrícolas sostenibles. Es uno de los 14 Crus Bourgeois clasificados como excepcionales desde la clasificación de 2018.
Elaboración
Vinificación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (30 % nuevas).
Variedades: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
Grado alcohólico: 14 %
Notas de cata
Caracterizado por un refinado Cabernet Sauvignon, con aromas a frutos rojos maduros, una estructura tánica de gran belleza, sutiles notas vegetales y una agradable frescura.
Sugerencia de presentación
Servir entre 16-18 °C, con carnes rojas a la parrilla o asadas, aves de caza y quesos curados.
