Daniel Bouland - Morgon Corcelette
Vino Tinto Morgon AOP - Beaujolais Variedad de uva: Gamay Suave y aterciopelado Graduación alcohólica: 13% Viñedo
Daniel Bouland cultiva casi 6 hectáreas en los suelos arenosos de Corcelette, uno de los seis viñedos (climats) del Cru Morgon. Según Michel Bettane, es uno de los viticultores más meticulosos de Beaujolais. Su hija, Mélanie, se unió recientemente a él. Juntos, elaboran vinos de gran precisión. Vinificación
Fermentación tradicional con racimo entero, maceración semi-carbónica y 9 días de fermentación. Crianza en depósitos de hormigón. Notas de cata
Su textura sedosa lo convierte en el acompañamiento perfecto para carnes blancas asadas, estofado de ternera o codorniz con uvas. Sugerencia de servicio
Un vino con un sutil aroma a cereza y una estructura delicada y sedosa. Corcelette proviene de un terruño de arenas graníticas, lo que le confiere a la Gamay elegancia y ligereza. |
