Αμπελώνας
Ο Frédéric Magnien αντιπροσωπεύει την πέμπτη γενιά οινοποιών στην οικογένειά του. Με εμπειρία στο εξωτερικό και πτυχίο στην οινολογία, ίδρυσε τη δική του επιχείρηση εμπορίας κρασιού το 1995.
Η πρώτη αναφορά στο Morey χρονολογείται από το 1120, ένα καταφύγιο για τους Κιστερκιανούς μοναχούς τον 14ο αιώνα, οι οποίοι πιθανότατα κατείχαν πολλούς αμπελώνες, ακόμη και ένα οινοποιείο ήδη από το 1306. Η ονομασία προέλευσης εκτείνεται από το Gevrey-Chambertin έως το Chambolle-Musigny, καλύπτοντας 148 εκτάρια και αποτελώντας περίπου 80% Pinot Noir.
Οινοποίηση
Παραδοσιακή οινοποίηση ακολουθούμενη από παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες. Δεν χρησιμοποιείται νέα δρυς.
Γευσιγνωστικές Σημειώσεις
Ένα σπάνιο λευκό Morey-Saint-Denis, αυτό το κρασί είναι πλούσιο και πολύπλοκο. Έντονη ορυκτότητα υπάρχει στη μύτη, η οποία συμβάλλει επίσης σε μια όμορφη ένταση στον ουρανίσκο. Αρώματα λευκών λουλουδιών και μια πινελιά φρέσκου αμυγδάλου το καθιστούν ένα εξαιρετικό γαστρονομικό κρασί.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 12°C περίπου και ταιριάζει τέλεια με λαβράκι με σάλτσα ολλανδέζ ή ψητό μοσχάρι.
Ποικιλίες σταφυλιού: 50% Chardonnay, 25% Pinot Beurrot, 25% Pinot Blanc
Μαλακό και γεμάτο σώμα
Αλκοόλ: 13%
