Οι Master Winemakers της χερσονήσου Saint-Tropez αποτελούνται από 10 κτήματα και 3 μεγάλα οινοποιεία που βρίσκονται στα καλύτερα terroir της Προβηγκίας. Για πάνω από 50 χρόνια, τα αμπέλια τους έχουν επωφεληθεί από μια εξαιρετική τοποθεσία και την καλύτερη ηλιοφάνεια στη Γαλλία. Περιτριγυρισμένα από τη θάλασσα, εκτείνονται από τους λόφους του Gassin μέχρι τις παραλίες του Ramatuelle.
Οινοποίηση
Τα αμπελοτεμάχια επιθεωρούνται εβδομαδιαίως για να διασφαλιστεί η συγκομιδή σε τέλεια ωριμότητα. Η άμεση πίεση των σταφυλιών, προστατευμένη από το οξυγόνο, ακολουθείται από ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και παλαίωση σε λεπτές οινολάσπες για να προσδώσει πλούτο και πολυπλοκότητα.
Ποικιλία σταφυλιών: 100% Rolle
Ζωηρό και ξηρό
Αλκοόλ 12%
Γευστικές σημειώσεις
Ανοιχτό κίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Έντονη και πολύ φρέσκια μύτη εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων. Ο ουρανίσκος έχει όμορφο όγκο και μεγάλη φρεσκάδα, με ορυκτή επίγευση.
Πρόταση σερβιρίσματος
Απολαύστε το με φρέσκο ψάρι, ταρτάρ σολομού, ψητές γαρίδες, σπαγγέτι με μύδια ή σαλάτα Niçoise.
