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Servi autour de 16°C, ce vin accompagnera à merveille une viande braisée ou un paleron de boeuf longuement mijoté

2014 Clos Vougeot Grand Cru | Capitain-Gagnerot
2014 Clos Vougeot Capitain-Gagnerot
70089
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Clos Vougeot Grand Cru 2014 | Capitain-Gagnerot Speise- und WeinempfehlungenWild in Soße, Burgunderkäse (Citeaux) Serviertemperatur: 15°Großer Wein 15 Jahre haltbar Clos Vougeot Grand Cru
2014 Clos Vougeot Grand Cru

Speisen- / Weinpaarung:
Wild in Sauce, Burgunder (Citeaux)
Serviertemperatur: 15 °

Rebsorte: Pinot Noir
100% Böden: Bajocianischer Kalkstein gemischt mit rotbraunem Ton und Lava, fetter Erde mit Eisen.
Weinbereitung / Alterung: Manuelle Ernte. Sortiert und entstammt. Alkoholische Gärung in offenen Behältern für ca. 15 Tage mit 2 Stanzen pro Tag zu Beginn der Gärung.
Reifung in Eichenfässern (mit nur 10% neuen Fässern) für 12 bis 15 Monate