Rebsorte: Gamay
Zart und vollmundig
Alkoholgehalt: 13°
Weinberg
Das Château de Corcelles wurde auf den Grundmauern einer alten Festung aus der Karolingerzeit rekonstruiert. Die Familie Richard übernahm das Anwesen 1984. Die Rebfläche umfasst derzeit 92 Hektar. Die Weinberge für den Rosé liegen in den Lagen Perréon und Charentay südlich der Sand- und Tonböden, 15 km südlich von Corcelles.
Weinbereitung
Die Nächte dauern maximal 4 bis 6 Stunden! Dies ist die Dauer der Maischegärung unter Druck. Die Linsengärung bei niedriger Temperatur verleiht dem Wein seine feinen Fruchtaromen. Der Wein reift den Sommer über in Edelstahltanks in den Kellern.
Verkostung
Der Wein ist hellrosa, mit Aromen von Sauerteig und Frische und besticht durch seine Eleganz. Er entfaltet seine Aromen von Orangenschale und Blüten nicht im Vordergrund.
Empfehlung
Serviervorschlag
Er passt hervorragend zu sommerlichen Salaten, einer Auswahl an Wurstwaren, Fisch und Krustentieren oder einem Gericht mit Ziegenkäse bei einer Temperatur von 9–10 °C.
