Daniel Bouland – Morgon Corcelette Rotwein, Morgon AOP – Beaujolais
Daniel Bouland bewirtschaftet knapp 6 Hektar auf den sandigen Böden von Corcelette, einer der sechs Lagen (Climats) des Morgon Cru. Laut Michel Bettane zählt er zu den akribischsten Winzern im Beaujolais. Seine Tochter Mélanie ist kürzlich in den Betrieb eingestiegen. Gemeinsam keltern sie Weine von höchster Präzision.

Traditionelle Ganztraubenvergärung mit halbkohlensäurehaltiger Maischegärung und 9-tägiger Maischestandzeit. Ausbau im Betontank.

Seine seidige Textur macht ihn zum idealen Begleiter von gebratenem hellem Fleisch, Kalbsragout oder Wachtel mit Trauben.

Ein Wein mit subtilen Kirscharomen und einer schlanken, seidigen Struktur. Corcelette stammt von einem Terroir aus Granitsand, das den Gamay-Trauben Eleganz und Leichtigkeit verleiht.

Rebsorte: Gamay
Geschmeidig und samtig
Alkoholgehalt: 13 %