Im Gard-Gebiet der Côtes du Rhône erstreckt sich Château de Montfrin über 70 Hektar Olivenhaine und 80 Hektar Weinberge. Das gesamte Weingut, eingebettet in einen Terroir aus gerollten Kieselsteinen über Lehm-Kalkstein-Böden, ist seit 2010 biozertifiziert. Diese sulfitfreie Cuvée ist von einem Gedicht Mallarmés inspiriert, einem der ersten typografischen Gedichte überhaupt, verfasst in freien Versen, aber dennoch dem strengen Versmaß eines Alexandriners folgend… Diese Strenge spiegelt sich in diesem Wein wider. Eine neu gewonnene Freiheit, aber ein kontrolliertes Ergebnis von höchster Reinheit!
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks und ohne Zusatz von Sulfiten. Der Ausbau erfolgt mit einem hohen CO₂-Gehalt, um die aromatische Lebendigkeit zu erhalten. Aus diesem Grund wird der Wein sehr früh in der Saison abgefüllt.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan
Leicht und fruchtig
Alkoholgehalt: 13,5 %
Verkostungsnotizen: Dieser lebendige, geschmeidige und samtige Wein besticht durch seine tiefe Farbe und eine bemerkenswerte Fruchtreinheit, gefolgt von Noten von Veilchen und Crème de Cassis. Am Gaumen ist er geschmeidig, leicht und frisch.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Wein bei etwa 15 °C zu Geflügel, hellem Fleisch oder geschmortem rotem Fleisch.
