Robe or-vert très pâle et brillant. Nez très fin et complexe avec un côté minéral calcaire. il développe des notes florales telle l'Angélique, des épices relevées, des feuilles mortes, du thé vert. En bouche, il a une belle structure bien équilibrée, avec du nerf et un fond souligné par des notes de merrain (chêne neuf). Il accompagne les poissons et crustacés, les viandes blanches préparées avec une sauce à la crème. Servir à 12°C