Château de Fonbel, en meget gammel vingård, er en af de tre ejendomme, der ejes af Vauthier-familien, sammen med Ausone og Moulin St Georges. Den drives af Alain Vauthier, assisteret af sin datter Pauline, med støtte fra ønolog Gilles Pauquet. Afhængigt af årgangen lagres nogle af de vine, der vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, derefter på fade for at opnå lethed, elegance og smag. Blandingen af Château de Fonbel-vine forbliver omkring 85% Merlot, suppleret med andre druesorter, hvilket antyder en bred vifte af muligheder. Udfordrere af natur og drager fordel af visse innovationer før deres berømte naboer, udtrykker vinene fra denne ejendom sig gennem frugt, elegance og subtilitet, med tanniner, der altid er meget velintegrerede, hvilket gør dem lette at drikke i deres ungdom.
Region: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Farve: Rød
Volumen: 750 ml
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkohol: 14%
Kraftfuld og fyldig
Serveringsforslag:
Server med lammekølle, confiteret ande eller fisk i en krydret sauce.
Smagsnoter:
Næsen er kraftfuld og udtryksfuld med noter af sort frugt blandet med antydninger af søde krydderier og et strejf af lakrids. Ganen er tæt og fløjlsblød.
Serveringstemperatur: 16-17°C
