Château Victoria, en Cru Bourgeois, ligger nord for Saint-Estèphe, på venstre bred af Gironde-flodmundingen. Vinmarken dækker cirka 20 hektar, er beplantet med fin grusjord og er blevet dyrket i henhold til HVE3-certificeringsstandarderne siden 2019. Victoria II er dens anden vin, lavet på yngre vinstokke og lagret i en kortere periode på egetræsfade.
Vinfremstilling
Traditionel, med fuldstændig afstilkning af druerne. Gæringen varer tre uger, hvor macerationen optimeres gennem hyppige pumpninger. Delvis lagring på amerikanske egetræsfade i seks måneder.
Druesorter: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
Smag: Kraftig og struktureret
Alkohol: 13,5%
Smagsnoter
En dejlig duft af blond tobak med tørveagtige noter. Den er silkeblød i ganen med en finish af velstrukturerede tanniner.
Serveringsforslag
Server ved 16-18°C med stegt skovdue, andebryst med porcini-svampe eller stegt skulder af mælkefodret lam.
