Provence-Korsika

Det ville være forkert at reducere Provence og Korsika til deres roséer, hvoraf nogle er fremragende. Det er også et privilegeret terroir for røde, nogle gange meget aristokratiske som i Bandol, nogle gange blot broderet med smukke tanniner og kraftfulde aromaer af garrigue og røde frugter. De hvide er kendetegnet ved deres lethed og ømhed. Intet mineralsk og strengt her. Tværtimod har alle vine folks volubilitet her. En glædelig overflod oplyser bordet som en solstråle.