Náhorní plošina Grand-Puy se nachází v západní části obce, za osadou Bages. Tyto vinice se rozkládají na 90 hektarech. Lacoste-Borie je druhé víno, vyrobené z mladších vinic, ale pěstované se stejnou péčí.
Výroba vína
Exkluzivní ruční zrání s dvojitým mlácením hroznů před a po odstopkování. Dlouhá macerace (méně než 3 týdny). Zrání v jemnozrnných francouzských dubových sudech, z nichž 45 % je nových, po dobu 14 až 16 měsíců v závislosti na ročníku.
Degustační poznámky
Víno vykazuje hladkost a svůdný charakter, které definují vinice tohoto panství. Obdivuhodná kvalita taninů s jemnou, hedvábnou zrnitostí.
Odrůdy hroznů: 61 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 8 % Cabernet Franc
Alkohol: 14,5 %
Tipy na servírování: Grilovaná nebo pečená červená masa: ribeye steak s omáčkou z červeného vína, jehněčí žebra, grilovaná kachní prsa, drobná pernatá zvěř s pečenou koroptví, jemné sýry.
