Frédéric představuje pátou generaci vinařů v rodině Magnien. Frédéric praktikuje biodynamické vinařství na rodinném panství a v roce 1995 založil vlastní vinařskou firmu. Vinice nevlastní, ale hraje klíčovou poradenskou roli pro své partnerské vinaře, se kterými spolupracuje po celý rok. To mu umožňuje vybírat parcely a nakupovat hrozny mimořádně vysoké kvality. Fixin (vyslovuje se Fissin) se nachází mezi Marsannay a Gevrey-Chambertin v severní části Côte de Nuits.
Výroba vína
Ručně sklizené, důkladně tříděné hrozny. Bez drcení; celé hrozny jsou samospádem přiváděny do kádí. Vinifikace probíhá v nerezových tancích za použití místních kvasinek. Extrakce se dosahuje ručním lisováním. Zrání v dubových sudech.
Degustační poznámky
Intenzivní rubínová barva. Bohatá, ovocná vůně s náznaky vanilky. Chuť je šťavnatá, se strukturou, svěžestí a hedvábnými tříslovinami, které nabízejí tóny malin, třešní a dalších červených bobulí.
Tipy na servírování: Podávejte při teplotě kolem 16 °C (61 °F) s masem v omáčce, králičím gulášem, ribeye steakem s omáčkou z červeného vína, hovězím bourguignonem, hovězím gulášem z líček nebo kohoutem na víně.
Odrůda: Pinot Noir
Vláčné a sametové
Alkohol: 13 %
