Dominique Laurent Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Odrůda: Pinot Noir
Chuť: Silná a strukturovaná
Obsah alkoholu: 13 %

Vinice
Dominique Laurent byl koncem 80. let průkopníkem nového stylu négociantu: malý provoz, důkladný výběr cuvée a úplná spolupráce s vinaři, od kterých vína nakupuje. Od roku 2006 Dominique a jeho syn Jean založili také malý 10hektarový statek, kde jsou zároveň producenty i vinaři.

Výroba vína
Hrozny se sbírají jako celé hrozny, velmi pomalu a bez nadměrné extrakce. Neprovádí se žádné čiření ani filtrace. Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech.

Degustační poznámky
Barva je sytě rubínově červená. Nefiltrovaná výroba mu umožňuje zachovat značnou hloubku. Jsou přítomny aromata třešní, ostružin a tmavého ovoce, spolu s krásným kořením a silou.

Návrh na servírování
Podávejte s grilovaným masem a tradičními pokrmy, jako je hovězí po bourguignonu. Podávejte při teplotě 15 °C.