Bertrand Letartre získal Domaine de la Rouillère v roce 1988. Vinice se rozkládá na 45 hektarech, rozkládá se na 120 malých parcelách a těží z vlhkosti mořského vzduchu, který jí dodává příjemnou slanost. Pěstuje se organicky a bude certifikována pro ročník 2025.
Výroba vína
Sklizeň probíhá v noci pro zachování čerstvosti. Hrozny se lisují a šťáva se fermentuje samostatně při nízkých teplotách.
Odrůdy: Převážně Grenache a Cinsault s nádechem Syrah a Rolle.
Chuť: Jemná a plná
Obsah alkoholu: 12 %
Degustační tóny: Světlé a zářivé růžové víno s jemnou vůní zralého ovoce, meruňky a broskve s náznaky mandarinky. Chuť je strukturovaná, poměrně plná a vyvážená, se slanými tóny a svěžím závěrem.
Tip na servírování: Podávejte při teplotě 8 °C ke středomořské kuchyni, plněné zelenině, letním salátům, sušeným rajčatům, bouillabaisse a bílému masu.
