Vallée de Maipo — Région historique proche de Santiago, réputée pour des Cabernet Sauvignon structurés et élégants.
Colchagua — Berceau du Carménère, donnant des rouges onctueux, épicés et très expressifs.
Casablanca — Zone côtière fraîche idéale pour Sauvignon Blanc et Chardonnay vifs et aromatiques.
Aconcagua — Vins rouges puissants, souvent à base de Cabernet ou Syrah.
Itata & Biobío — Renaissance de cépages anciens comme País et Cinsault, vins plus légers et artisanaux.
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