Szőlőfajta: Gamay
Lágy és testes
Alkoholtartalom 13%
Szőlőskert
A Château de Corcelles-t egy karoling korabeli erődítmény alapjaira építették újjá. A Richard család 1984-ben vette át az ingatlant. A szőlőültetvények ma 92 hektáron terülnek el. A rozéhoz használt szőlőtőkék a Perréon és Charentay szőlőültetvényeken találhatók, homokos és agyagos talajon, Corcelles-től 15 km-re délre.
Borkészítés
Rövid éjszakák – maximum 4-6 óra! Ez a szőlő érlelésének ideje a préselés előtt. A lassú erjedés alacsony hőmérsékleten finom gyümölcsaromákat kölcsönöz a bornak. A bort rozsdamentes acéltartályokban érlelik tavaszig.
Ízjegyzetek
A bor halványrózsaszín, egyszerre ropogós és friss, nagy eleganciával. Illatában citrusos héj és virágos jegyek bontakoznak ki.
Tálalási javaslat
9-10°C-on tálaljuk nyári salátákkal, húsételekkel, halakkal és kagylókkal, vagy kecskesajttal.
