Les Capitans Juliénas : L'âme d'un cru prestigieux du Beaujolais
Terroir et vinification
Située à l'extrémité nord du Beaujolais, l'appellation Juliénas se distingue par ses sols granitiques, ses coteaux en pente et un microclimat idéal pour le cépage Gamay. Nos vignerons pratiquent une viticulture durable et procèdent à des vendanges manuelles, récoltant des grappes saines et mûres afin de préserver la pureté du fruit et d'exprimer le caractère unique de chaque parcelle.
Notes de dégustation
Les Capitans Juliénas dévoile un bouquet séduisant de fraises des bois, de cerises rouges et de violettes, rehaussé par des nuances d'épices et une minéralité évoquant la terre. En bouche, une acidité vive et des tanins soyeux révèlent des saveurs de framboise, de pétales de rose et de douces épices, pour une finale longue et élégante.
Accords mets et vins
Ce vin rouge polyvalent s'accorde à merveille avec des plateaux de charcuterie, une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc grillé ou des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert. À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, pour en souligner la fraîcheur et le charme aromatique.
