Frédéric Magnien est la 5ème génération du vignoble familial. Fort d'une expérience à l'étranger et d'un diplôme d'œnologue, il crée sa propre maison en tant que négociant vinificateur en 1995. Les vignes qu'il possède en moyenne depuis plus de 55 ans et sont plantées sur un sol calcaire et caillouteux avec un peu d'argile et après 1996, toutes les étapes de vinification sont rythmées par les cycles lunaires. Le sous-sol est rocheux, les racines des vieilles vignes vont y puiser profondément les minéraux et les éléments essentiels qui donnent à ce vin son caractère.
Vinification
Les bandages sont manuels. La vinification s'effectue en cuve inox et le pigeage est manuel. L'élevage est fait en fut de chêne ancien puis en cuve inox.
Dégustation
Il est fruité sur le cassis et sur le fond, mais aussi floral avec de belles notes de violette. La bouche est élégante avec des tanins nobles et une belle amplitude avec des arômes de sous-bois et de pruneaux. Le charme et l’élégance sont au rendez-vous, traduction parfaite du terroir de Gevrey-Chambertin.
Cépage Pinot Noir
Alcool 14°
Conseil de service
Il vous servira à 14-16°C quand vous êtes jeune, 17-18°C quand vous êtes mature, avec des viandes rôties, un gigot de mouton, un gibier ou bien des fromages affinés.
