Historia y terruño
Fundada en 1946 por Étienne Guigal, la Maison Guigal es hoy sinónimo de vinos del Ródano de renombre mundial. La denominación Côtes du Rhône se extiende por la orilla este del río Ródano, donde las laderas soleadas y los suelos calcáreos bien drenados confieren carácter y finura a cada añada.
Vinificación
Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez; a continuación, se estrujan delicadamente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras una crianza de varios meses en barricas de roble neutras, el ensamblaje final resalta la pureza frutal natural y los matices especiados de cada variedad de uva.
Notas de cata
En nariz, se perciben generosos aromas a cereza negra, mermelada de mora, hierbas silvestres y un toque de pimienta negra. En boca presenta una textura rica, con taninos sedosos, una acidez fresca y sabores a ciruela, cuero y *garrigue* (vegetación mediterránea). El final es largo, sabroso y satisfactorio.
Maridaje
Este tinto Côtes du Rhône marida a la perfección con chuletas de cordero, solomillo de ternera, *ratatouille* y quesos de pasta dura, como un Comté curado o un queso Manchego. También acompaña de maravilla los platos mediterráneos elaborados con aceitunas, verduras asadas y ajo.
