Dominique Laurent Vosne-Romanée Vieilles Vignes

Casta de uva: Pinot Noir
Sabor: Encorpado e estruturado
Teor alcoólico: 13%

Vinhedo
Dominique Laurent foi pioneiro num novo estilo de négociant no final da década de 1980: uma pequena operação, uma seleção rigorosa de cuvées e uma colaboração completa com os viticultores a quem compra os vinhos. Desde 2006, Dominique e o seu filho Jean estabeleceram também uma pequena propriedade de 10 hectares, onde são produtores e enólogos.

Vinificação
As uvas são vinificadas em cachos inteiros, muito lentamente e sem extração excessiva. Não há clarificação nem filtração. O vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho.

Notas de prova
A cor é um vermelho rubi profundo. A produção sem filtração permite que o vinho retenha uma profundidade considerável. Aromas de cereja, amora e frutos escuros estão presentes, juntamente com especiarias encantadoras e potência. Sugestão de consumo:

Acompanha carnes grelhadas e pratos tradicionais como o Boeuf Bourguignon. Sirva a 15°C.